Jordärtskockssoppa

Någonting som jag tycker är jättegott men som jag ofta glömmer bort är soppa på jordärtskockor. Nu gjorde jag denna soppa med mina elever och den var så god

Jordärtskockssoppa

500g jordärtsskockor

3 potatisar 

2 vitlöksklyftor

1 msk smör

1,5dl vitt vin

0,5dl vatten

2 hönsbuljongtärningar

3 dl grädde

Salt o peppar

Gör så här:

Skala skockorna och potatisen och skär i bitar. Finhacka vitlök. Fräs allt i smör, häll över vin, vatten och buljongtärningarna. Koka ca 20 min till de är mjuka. Mixa soppan och rör i grädde, smaka av med salt o peppar . Servera med räkor som legat i olja, vitlök och chili. Garnera med timjan